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| 兰花集团 2020-9-10 9:08:30 您是第 597 位读者 |
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“回锅肉、辣子鸡丁、酸菜鱼、红烧茄子……”这些在饭店才能享用上的菜肴，现在伯方矿职工餐厅、三产阳春餐厅就可以吃到，惹羡了许多人。
“现在餐厅的饭菜不错，啥也有还不贵，上班时间赶得紧在餐厅吃就挺好。” 以前经常自己做饭的小李开心地说。
“你是省钱呢吧!”一旁的同事打趣道。“主要咱餐厅饭菜品种花样多，口味也不错……”说起餐厅，小李滔滔不绝，如数家珍。
在生产区上班的职工，轮换倒班就餐时，以前还得下到生活区餐厅用餐，来回得走二十多分钟，现在第一选择生产区三产的阳春餐厅用餐。“这里和大餐厅的价钱一样，种类也不少，味道还好，真是方便的很。” 暴师傅开心地说。
舌尖上的小小幸福，正成为该矿越来越多员工的热门话题。
长期以来，该矿在“创造价值 制造幸福”使命文化的涵养下，以提升员工的幸福指数为目标，不断创新管理，从小入手改善员工工作生活的环境。
今年五月份，该矿再次对餐厅管理进行创新，加大职工用餐补助， 提升饭菜质量。在原来职工餐厅东西两灶内部竞争基础上，又将三产阳春餐厅纳入职工就餐补助餐厅。在保证职工就餐方便的前提下，让三个独立承包体形成良性竞争，促进饭菜质量的提高。
生活科对职工餐厅东西两灶进行集体监督，从源头上严把饭菜质量关，进一步强化细节管理，对每周的食谱提前定制，坚持一周食谱不重样、中餐两荤两素、晚餐两菜的原则，让员工吃得健康、吃得可口，吃得安全；为了服务好职工，三产加强对阳春餐厅管理，加大质量监督，发挥机制灵活特点聘请有经验的厨师，让餐品出新，做出家常味道，吸引更多职工就餐。同时，餐厅将菜品通过电子板提前进行公布，让员工详细地了解餐厅菜肴安排情况，方便大家选择。
一到中午，餐厅内每个窗口前都排起了“长龙”，三三两两的员工讨论着自己爱吃的菜肴。后厨一派忙碌，厨师挥动着铁锹般大小的锅铲，卖力地上下翻飞。一里一外相得益彰，呈现出最为和谐的画面。
三个餐厅的良性竞争，让在餐厅工作多年的老厨师有了压力，开始寻思怎样提高厨艺，如何提升餐品的质量。
“服务永远在路上，我们要做好后勤保障工作，为生产经营助力。同时，在菜的味道的上再下工夫改进和提高，积极响应全矿上下正在开展的‘厉行节约、光盘行动’倡仪活动”。该矿生活科负责人韩勇一脸认真地说。
该矿还责成相关部门对饭菜质量、价格和餐厅卫生安全不定期进行检查。同时，对餐厅主管部门进行绩效考核，深化餐厅管理，为持续不断地提升员工“幸福指数”尽心竭力。（田 园 作者单位：伯方矿） |
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公安备案 14050002000771