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| 兰花集团 2020-9-10 9:09:17 您是第 553 位读者 |
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本报讯 “想吃什么自己点，饭菜每天都有新花样，一日三餐不重，吃着跟家里一样，让人心里热乎。”唐安矿综放队李师傅笑着说。自实行班中餐“点餐制”以来，唐安矿班中餐食堂一份份精心准备、温热可口的班中餐温暖了职工的心，让职工切实感受到矿山“家”一般的关怀，受到职工们一致称赞。
以往，该矿班中餐食堂做什么饭菜，职工就吃什么饭菜，由于花样品种单一，时间长了，职工就有意见，还造成食材的浪费。为此，该矿领导班子在充分听取职工和相关职能科室的意见后，决定实行班中餐“点餐制”，即由生活科征集建议，每顿至少制作三种套餐、荤素搭配，质量不减，供下井职工选择。
为了能让大家满意，生活科深入连队全面征集井下职工的饮食需求，根据烹饪和送餐条件，参照矿工营养餐标准进行整合，在变换班中餐的花样和种类上下足功夫，每餐精心准备出三种套餐，并提前一周将菜单通过微信群发布，一周一循环，基本不重样，使井下员工每天都能吃到可口的班中餐。职工还可根据口味点餐，有效杜绝了职工随意倒饭的现象，培养了大家节约粮食的好习惯。班中餐食堂还根据季节变化调整配餐，在饭量不变的前提下，尽可能地满足井下职工的需求。同时，食堂工作人员除了在最短时间内将做好的成品进行保温处理，还在每个保温盒外面套上保温膜，保证井下职工吃上热饭。
为了确保饭菜质量，该矿生活科切实强化食品安全管理，严把进货关，加强原材料的储存保管，确保每天加工蔬果的新鲜度。每次完成加工制作任务后，都对班中餐制作的环境进行全面清理，做到灶台、案板、制作间整洁干净，让职工安全用餐、卫生用餐、放心用餐。在抓实内部管理的基础上，班中餐食堂主动作为，在职工中定期开展班中餐满意度调查活动，对职工提出的意见和建议，及时整改落实，尽快满足大家的合理要求，在提升服务标准的同时也提高了职工的满意度。（郭岩）
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公安备案 14050002000771